Syrah harmoniert mit kräftigen Gerichten: geschmorte Rinderrippen, Lamm, Wild, würzige Eintöpfe und gereifter Käse; Serviertemperatur 16–18°C, großes Burgunderglas oder Bordeauxglas bringt die Aromen. Gamay passt hervorragend zu Geflügel, Schwein, kalten Platten, Pilzgerichten und französischer Landküche; Serviertemperatur 12–14°C in einem mittelgroßen Rotweinglas bewahrt Frische und Frucht. Bei leichteren Gamay-Styles kann auch leicht gekühlt serviert werden, um die Fruchtnoten zu betonen.