Wie lässt sich der Zustand einer alten Sauternes-Flasche fachgerecht beurteilen und dokumentieren?
Eine professionelle Zustandsprüfung umfasst Foto-Dokumentation von Etikett, Hals, Kapsel und Kork, Messung des Ullage-Levels sowie ggf. Öffnung durch einen Experten zur Probeentnahme. Ergänzend sind Kellerberichte oder Zertifikate von anerkannten Gutachtern oder Weinlaboren sinnvoll. Spezialisierte Auktionshäuser und Händler sowie Referenzen in kritischen Verkostungen (z. B. Robert Parker/Wine Advocate, Vinous, Jancis Robinson) helfen bei der Wertermittlung, ohne dabei einzelne Preise pauschal festzulegen.