Ein gut gemachter Barolo 2016 von einem etablierten Erzeuger wie Cavallotto hat typischerweise ein Lagerpotenzial von mindestens 15–30 Jahren, oft länger bei optimaler Lagerung. Frühe Trinkfenster können ab etwa 8–12 Jahren nach der Ernte beginnen, die komplexesten tertiären Aromen entwickeln sich jedoch über zwei bis drei Jahrzehnte. Entscheidend sind Flaschenzustand, Füllstand und Temperaturkonstanz im Keller.