Barolo ist eine DOCG aus dem Piemont (Langhe), hergestellt aus 100% Nebbiolo. Der Jahrgang 2016 gilt in Barolo als klassisch und ausgewogen: gute Säure, reifes aber festeres Tannin und präzise Fruchtprofile (rote Kirsche, Rosen, Kräuter). Produzenten wie Cavallotto aus Castiglione Falletto zeigen in 2016 oft eine Kombination aus Struktur und Finesse, die dem Wein Langlebigkeit verleiht. Für Sammler und Genießer ist 2016 attraktiv, weil er frühe Zugänglichkeit mit sehr gutem Alterungspotenzial verbindet.