Die optimale Serviertemperatur liegt bei 16–18 °C. Jüngere, tanninreiche Jahrgänge profitieren von 30–60 Minuten Dekantierzeit, um Aromen zu öffnen; sehr strukturierte Weine können 1–3 Stunden Dekantierzeit vertragen. Bei älteren oder empfindlichen Flaschen ist Vorsicht geboten: kurzes, vorsichtiges Dekantieren oder Abgießen über ein Sieb verhindert Sedimenttransfer und erhält delikate Alterungsnoten. Großzügige Rotweingläser mit breiter Kelchform unterstützen die Aromenausbildung.