Welche Rolle spielt die Flaschenfüllhöhe (Ullage) bei jüngeren Weinen wie einem 2023er?
Auch bei jungen Flaschen ist die Füllhöhe ein Indikator für Versand- und Lagerbedingungen. Hohe Füllstände sind erwünscht: HF (High Fill) steht für perfekten Füllstand, IN (Into Neck) für sehr guten Stand. Deutlich niedrigere Füllstände können auf Hitzeeinwirkung, längere Lagerung oder Undichtigkeiten hinweisen. Bei ganz jungen Weinen sollten Füllstände bestenfalls HF oder IN sein; Abweichungen verdienen nähere Prüfung der Kapsel, des Korkens und der Provenienz.
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