Optimal gelagert wird Pinot Noir bei einer stabilen Temperatur zwischen 12 und 14 °C, bei relativer Luftfeuchte von 60–75 % und ohne starke Temperaturschwankungen. Flaschen liegend lagern, damit der Korken feucht bleibt, und Licht, Vibrationen sowie starke Gerüche vermeiden. Premium-Weinkühlschränke renommierter Hersteller wie spezialisierte Liebherr-Modelle bieten präzise Temperaturkontrolle und sind für Kurz- bis Mittellagerung geeignet; für langfristige Reife empfiehlt sich ein klimatisierter Keller mit konstanter Feuchte.