Vin Jaune ist eine traditionelle Spezialität aus dem Jura (Frankreich), erzeugt hauptsächlich aus der Rebsorte Savagnin. Er reift mindestens 6 Jahre und 3 Monate in Holzfässern unter einer natürlichen Hefeauflage (voile), was ihm eine charakteristische oxidative, nussige Aromatik verleiht (Walnuss, getrocknete Zitrusfrüchte, Curry, Mandel). Nach der Fassreife wird Vin Jaune meistens in die typische 62-cl-Flasche, den sogenannten Clavelin, abgefüllt. Appellationen wie Château‑Chalon gelten als besonders prestigeträchtig für Vin Jaune, daneben entstehen exzellente Beispiele in Arbois oder auf Lagen der Côtes du Jura.