Woran erkennt man einen gut gepflegten Vin Jaune beim Kauf (Provenienz, Flaschenformat, Füllstand)?
Achten Sie auf den Clavelin (62 cl), ein intaktes Etikett und nachvollziehbare Provenienz (Weingut, Händler, Lagerhistorie). Prüfen Sie den Füllstand (Ullage): HF (High Fill) und IN (Into Neck) sind ideal, TS (Top Shoulder) ist bei sehr alten Flaschen akzeptabel. VHS (Very High Shoulder), MS (Mid Shoulder) oder LS (Low Shoulder) deuten auf stärkere Oxidation oder Leckage hin. Original-Holzkisten (OHK/OWC) und Rechnungen erhöhen Vertrauen in Authentizität — Namen wie Domaine Labet, Jean Macle oder Rolet sollten sich leicht nachverfolgen lassen.
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