Wie lange reift Vin Jaune und wie lagerfähig ist er?
Die gesetzliche Mindestlagerung im Fass beträgt 6 Jahre und 3 Monate; danach bleibt Vin Jaune oft sehr lange lagerfähig — Jahrzehnte sind bei guter Provenienz und Füllstand keine Seltenheit. Vin Jaune kann sich über Jahre hinweg weiterentwickeln, wobei tertiäre Noten (Nuss, Ledernoten, getrocknete Früchte) an Präsenz gewinnen. Lagern Sie bei konstanter Temperatur (idealerweise 10–14 °C), liegend, dunkel und mit stabiler Luftfeuchte.
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