Gängige Formate reichen von 0,375 l (Demi) über 0,75 l (Standard) bis zu 1,5 l (Magnum) und größeren Formaten wie Doppelmagnum (3,0 l) oder Imperial (6,0 l). Größere Formate reifen in der Regel langsamer und oft eleganter, da das Verhältnis von Wein zu Sauerstoff in der Flasche anders ist; Magnums sind bei Burgundern besonders geschätzt für lange Reife. Lagerbedingungen müssen an das Format angepasst werden (Platzbedarf, Stabilität der Lagerung).