Ältere Jahrgänge (z. B. 2009) zeigen häufig tertiäre Aromen wie Honig, getrocknete Kräuter und petrolige Noten sowie eine samtigere Textur, während jüngere Jahrgänge (z. B. 2019) klarere primäre Frucht, lebendigere Säure und kräftigere Konzentration aufweisen. Bei Spitzenrieslingen aus der Saar ist zu beachten, dass die präzise Säure die Reifung verlangsamt und ältere Flaschen oft ein komplexeres, gereifteres Profil entwickeln.