Scharzhofberg Kabinett entfaltet sich am besten bei 8–10 °C in einem schlanken Rieslingglas mit feiner Tulpenform. Dekantieren ist selten nötig; bei gereiften Jahrgängen kann ein kurzes Öffnen oder vorsichtiges Umgießen 30–60 Minuten vor dem Servieren Aromen freisetzen. Klassische Partner sind feine Meeresfrüchte, helle Geflügelgerichte mit Säurekomponenten oder aromatische asiatische Küche. Die Balance von Säure, Süße und Mineralität bestimmt die besten Kombinationen.