Eine Cuvée ist ein bewusst zusammengestellter Verschnitt mehrerer Rebsorten oder Parzellen. Bei Cuvées von Weingut Schnaitmann und André Macionga stehen handwerkliche Selektion, Balance zwischen Frucht, Säure und Struktur sowie ein deutlicher Signature-Charakter des Winzers im Vordergrund. Weißweincuvées zeigen häufig klare Fruchtnoten, präzise Säure und gegebenenfalls feine Holzwürze, Rotweincuvées tendieren zu Struktur, Tannin und dichter Frucht. Die genaue Stilistik hängt von der Komposition der Trauben und dem Ausbau (Edelstahl, Holzfass, Abzugzeiten) ab.