Welche Rolle spielen Füllstände (Ullage) und Etikettenzustand beim Kauf älterer Rioja-Flaschen?
Füllstände geben Auskunft über die Integritaet des Weins: HF (High Fill) und IN (Into Neck) gelten als sehr gut, TS (Top Shoulder) ist bei >15 Jahren noch akzeptabel. VHS (Very High Shoulder) bis MS/LS (Mid/Low Shoulder) deuten auf erhöhtes Oxidationsrisiko hin. Etiketten, Kapsel und Etikettenrückstände liefern Hinweise auf Originalität und Lagerhistorie. Bei älteren Reservas wie 2008 sind gepflegte Etiketten und hohe Füllstände starke Qualitätsindikatoren.
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