Wie prüfe ich Provenienz, Füllstand (Ullage) und Etiketten bei älteren Flaschen Spätburgunder?
Provenienz lässt sich über Rechnungen, Auktions- oder Weingutnachweise und lückenlose Lagerhistorie verifizieren. Den Füllstand beurteilt man visuell: HF (High Fill) = ideal, IN (Into Neck) = sehr gut, TS (Top Shoulder) = akzeptabel bei älteren Weinen; VHS/MS/LS (Very High Shoulder/Mid Shoulder/Low Shoulder) deuten auf zunehmende Oxidation oder Korkprobleme hin. Achten Sie außerdem auf unbeschädigte Etiketten, intakte Kapsel, keinen Weinaustritt am Hals und konsistente Handels- oder Weinguts-Etikettierungen. Fotos aus mehreren Winkeln und gegebenenfalls eine professionelle Begutachtung sind empfehlenswert.