Zeltinger Sonnenuhr ist eine Spitzenlage an der Mosel mit steilen Schieferböden, die den Riesling charakteristisch mineralisch und fein aromatisch ausbilden. Eine Spätlese aus dieser Lage liefert häufig konzentrierte Aromen von Pfirsich, Zitrus, Honig und etwas petroliger Riesling-Note, kombiniert mit lebendiger Säure und langer Mineralität. Weingüter wie J. J. Molitor haben Zeltinger Sonnenuhr traditionell im Portfolio; solche Weine zeigen bei kontrollierter Flaschenreife oft eine sehr attraktive Balance aus Reife und Frische.