Wie entwickelt sich ein gereifter Riesling aus 2008 sensorisch und wie lange ist sein Lagerpotenzial?
Ein trockener Riesling aus dem Jahr 2008 kann heute eine elegante Reife zeigen: gelbe Frucht, Noten von Honig und zurückhaltendem Petrol, dazu eine noch präsente Säurestruktur. Die tatsächliche Entwicklung hängt von Lage, Ausbau und Flaschenhygiene ab; viele hochwertige Großes‑Gewächs‑Rieslinge aus guten Jahrgängen bieten 20–30 Jahre Lagerfähigkeit, manche noch länger, wobei aromatische Veränderungen von Primärfrucht zu tertiären Noten zu erwarten sind.
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