Weißer Burgunder aus 2018 (Chardonnay) erreicht Trinktemperaturen zwischen 10–13 °C; zu warm wird die Säure flach, zu kalt unterdrückt die Aromen. Junge, konzentrierte 2018er profitieren von 30–90 Minuten an der offenen Flasche, während ältere Flaschen vorsichtig entkorkt und nur kurz dekantiert werden sollten, um Sedimente zu schonen. Verwenden Sie neutrale Burgundergläser (weitbauchig, feine Öffnung) für optimale Aromafokussierung. Bei Unsicherheit vorher eine kleine Probeschluck verkosten, um das Dekantierverhalten zu beurteilen.