Wie wirken sich Füllstände (Ullage) auf die Qualität älterer Whiskys aus und welche Begriffe sind relevant?
Ullage bezeichnet den verbleibenden Flüssigkeitsabstand zum Flaschenhals und ist ein Indikator für Verdunstung und mögliche Oxidation. Wichtige Begriffe: HF (High Fill) und IN (Into Neck) = sehr guter Füllstand; TS (Top Shoulder) = akzeptabel bei älteren Abfüllungen; MS/LS (Mid/Low Shoulder) = erhöhtes Risiko für Oxidation und Qualitätsverlust. Ein höhere Ullage (niedrigerer Füllstand) kann Aromen verändern und den Preis mindern.
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