Wie sollten hochwertige Bordeauxweine wie von Château Montrose ideal gelagert und dekantiert werden?
Optimale Lagerbedingungen: konstant 11–14 °C, 60–75 % Luftfeuchte, dunkel und vibrationsarm, Flaschen waagrecht gelagert, stabile Temperatur ohne häufige Schwankungen. Für junge Ausgaben empfiehlt sich bei Verkostung eine Trinktemperatur um 16–18 °C. Dekantieren: junge, tanninbetonte Weine profitieren von kurzem Belüften (30–90 Minuten) zur Öffnung der Aromen; ältere Flaschen sollten vorsichtig in eine Karaffe umgefüllt werden, um Sedimente zu trennen und die fragile Entwicklungsphase zu schützen. Jede Flasche vor dem Dekantieren visuell prüfen (Kapsel, Füllstand, Sediment).
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