Wie bewerte ich Füllstand (Ullage) und Etikettenzustand bei gereiften Flaschen?
Der Fuellstand ist ein Hauptkriterium fuer die Kondition alter Weine: HF (High Fill) und IN (Into Neck) gelten als sehr gut, TS (Top Shoulder) ist bei >15–20 Jahre alten Flaschen oft akzeptabel, VHS (Very High Shoulder) warnt vor erster Oxidation, MS/LS (Mid Shoulder / Low Shoulder) zeigen hohes Risiko. Pruefen Sie zudem Korkzustand (siehe Auslaufen oder Verfaerbung), Kapsel, Etikettenschaeden und Schimmel. All diese Faktoren beeinflussen Trinkbarkeit und Marktwert stark; dokumentierte Fotos und ein Zustandsgutachten erhöhen Vertrauen bei Kauf und Verkauf.
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