Mosel-Kabinettweine glänzen durch Balance aus Frucht, Säure und Mineralität und sind ausgesprochen vielseitig. Klassiker sind Kombinationen mit gebratenem oder gedünstetem Fisch, Meeresfrüchten, Sushi, leicht gewürzten asiatischen Gerichten (z. B. Thai oder vietnamesisch) sowie mit feinen Geflügel- oder Schweinegerichten. Auch milde Käsesorten und fruchtige Desserts harmonieren gut. Bei Kabinetten mit etwas Restzucker sollte die Süße des Gerichts berücksichtigt werden, bei trockeneren Vertretern steht die Säure im Vordergrund.