Die Lagen Wintricher Großer Herrgott und Wintricher Ohligsberg zeichnen sich durch steile Hänge, günstige Sonneneinstrahlung und eine starke Prägung durch Schieferböden aus, was zu schlanker Säure und einer ausgeprägten mineralischen Note führt. In der Praxis sorgen diese Bedingungen für feingliedrige Aromatik und gute Reifefähigkeit. Winzer wie Julian Haart nutzen die Lageunterschiede gezielt: Hanglagen wie Ohligsberg ergeben oft konzentriertere Kabinett-Typen, während Parzellen des Großen Herrgott Frische und feine Frucht betonen.