Für deutsche Spitzenweine aus VDP-Lagen (Verband Deutscher Prädikatsweingüter) oder Großes Gewächs (GG) gilt: konstante Temperatur (10–12 °C), 60–75 % relative Luftfeuchte, dunkler, vibrationsarmer Raum und liegende Lagerung bei intakten Korken. Eine separate, dokumentierte Lagerposition mit Inventarnummer und Temperaturaufzeichnung erhöht die Nachvollziehbarkeit der Provenienz. Insbesondere Holzfass- und Flaschenreife reagieren sensibel auf Temperaturschwankungen; deshalb lohnt sich bei sammelwürdigen Flaschen auch professionelle Lagerung in klimatisierten Weinkellern oder Bonded Warehouses.