Wie sollte ein gereifter Château De Fonbel 2013 ideal serviert und dekantiert werden?
Für einen gereiften Saint-Émilion empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 16–18 °C. Leichtere 2013er profitieren von nur kurzer Belüftung; tiefer gereifte Flaschen sollten 30–60 Minuten dekantiert werden, um Aromen zu öffnen und mögliche Sedimente zurückzuhalten. Bei sehr reifem Zustand empfiehlt sich vorsichtiges Umfüllen über dem Korken ins Glas, um fragile tertiäre Aromen zu schonen.
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