Beim Kauf älterer Champagner sollten Sie Füllstand (Ullage), Korkzustand, Etikett und Kapsel prüfen: Hohe Füllstände (HF oder Into Neck/IN) sind ideal, Top Shoulder (TS) ist bei sehr alten Flaschen noch akzeptabel. Erste Anzeichen von Oxidation zeigen sich bei Very High Shoulder (VHS) oder niedriger. Ebenfalls relevant sind ein intakter Kork, saubere Etiketten ohne Feuchtigkeitsschäden und keine starken Bruchs- oder Auslaufindikatoren. Bei Unsicherheit empfiehlt sich eine professionelle Begutachtung.