‚Riserva‘ signalisiert bei italienischen DOCG-Appellationen längere vorgeschriebene Reifezeiten vor der Markteinführung; bei Barbaresco verlangt die Regulierung für Riserva in der Regel eine längere Fass- und Flaschenreife als bei normalen Abfüllungen. Für Barbaresco-Riserva sind mehrjährige Reifezeiten üblich, weshalb eine 2008er-Riserva heute oft bereits eine hohe aromatische Reife und geschmeidigere Gerbstoffe zeigt. Kritikerbewertungen von Robert Parker (RP), James Suckling (JS) oder Vinous (VN) können zusätzlich Orientierung für Trinkreife geben; individuelle Flaschenentwicklung hängt aber immer von Produzent, Ausbau und Lagerung ab.