Optimal ist eine konstante Temperatur zwischen 10 und 14 °C, eine relative Luftfeuchte um 60–70 % und ein dunkler, vibrationsarmer Lagerplatz. Flaschen waagerecht legen, wenn ein Naturkorken vorhanden ist. Solche Bedingungen erhalten Aromatik, Säurestruktur und erlauben kontrollierte Reifung – wichtig bei terroirbetonten Weinen mit Lagerpotenzial.