Der Füllstand ist ein entscheidender Indikator für Flaschengesundheit: HF (High Fill) und IN (Into Neck) gelten als hervorragend, TS (Top Shoulder) ist bei Weinen älter als 15–20 Jahre noch akzeptabel. VHS, MS oder LS deuten auf zunehmende Oxidation oder möglichen Korkschaden hin. Bei hochwertigen Rheingau-Rieslingen sollten Käufer deshalb Fotos der Flaschenhälse fordern und bei fraglichen Ullagen Expertenrat einholen.