Optimal ist eine konstante Kellerung bei 12–14 °C, 60–75 % relativer Luftfeuchte, dunkel und vibrationsfrei, Flaschen liegend zur Benetzung des Korkens. Eine klimatisierte Weinkellerung schützt vor Temperatursprüngen und Lichtschäden; zudem sind intakte Füllstände (Ullage) wichtig – High Fill (HF) oder Into Neck (IN) gelten als sehr gut. Korrekte Lagerung erhält Lagerpotenzial und Marktwert.