Wie dekantiert und serviert man einen jungen bis mittelgereiften Pauillac wie 2020 am besten?
Für einen strukturierten Pauillac 2020 empfiehlt sich Serviertemperatur 16–18 °C. Bei noch straffen Tanninen kann ein Dekantieren von 60–180 Minuten helfen, Aromen zu öffnen; sehr junge Fassstärken profitieren von kürzerem Luftkontakt, gereiftere Flaschen nur vorsichtig und kurz dekantieren. Große Bordeauxkelche und eine moderate Glasfüllung unterstützen Aromendifferenzierung.
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