Ein gut gelagerter Morstein aus 2015 kann sich über viele Jahre weiterentwickeln. Typischerweise zeigt er ab etwa 8–10 Jahren reife, komplexe Aromen; bei optimaler Lagerung sind 15–25 Jahre und bei exzellenten Flaschen durchaus noch längere Reifephasen möglich. Entscheidend sind Flaschenzustand, Füllstand und Lagerbedingungen, die die individuelle Entwicklung stark beeinflussen.