Ullage und Korkzustand sind zentrale Indikatoren für den Erhaltungszustand einer Flasche. Gängige Stufen: HF (High Fill), IN (Into Neck), TS (Top Shoulder), VHS (Very High Shoulder), MS/LS (Mid/Low Shoulder). Für Weine bis rund 10 Jahre sind HF bis IN ideal; TS kann akzeptabel sein, VHS bis MS/LS deuten auf erhöhtes Oxidationsrisiko. Der Kork sollte intakt und ohne Ausblühungen sein. Bei Sammlerkäufen zählen zudem Etikettenzustand, Lagerhistorie und ggf. vorhandene Original-Holzkiste (OHK/OWC) zur Werterhaltung.