Langfristige Lagerung: konstant 10–14 °C, 60–75 % Luftfeuchte, dunkel und vibrationsfrei, liegend, mit gleichbleibender Temperatur. Für den Service alte Spätburgunder vorsichtig behandeln: 1–2 Stunden vorher öffnen oder sanft dekantieren, um Sedimente zu schonen; Serviertemperatur 14–16 °C; burgunderförmige Gläser fördernd die feinen Aromen. Bei sehr reifen Flaschen lieber etwas kühler servieren, um die Säure zu betonen und flache, müde Aromen zu vermeiden.