Ideale Lagerbedingungen für hochwertige Rieslinge sind konstant kuehle Temperaturen (etwa 10–12 °C), moderate Luftfeuchtigkeit (60–80 %), völlige Dunkelheit und vibrationsfreie Aufbewahrung. Ein Klimaschrank (climate-controlled wine cabinet) kann diese Bedingungen technisch bereitstellen und ist für kurz- bis mittelfristige Lagerung sehr geeignet. Langfristig bieten traditionelle, gut regulierte Weinkeller mit stabilen Bedingungen Vorteile bei der Reifung und der Erhaltung des Korks.