Was ist ein Orange Cuvée und wie entsteht ein solcher Orange Wine?
Ein Orange Cuvée ist ein weißer Traubenmost, der wie Rotwein längere Zeit auf den Schalen vergoren wird (Skin‑Contact). Die Maischestandzeit erzeugt Phenole, Struktur und eine tiefe Farbe; häufig erfolgen Vergärung oder Ausbau in Holzfässern oder Amphoren. Beim Orange Wine stehen Textur, Gewürznoten und eine herbe Fruchtigkeit im Vordergrund; die Weine sind oft trockener, mit spürbarer Gerbstoffstruktur und guter Lagerfähigkeit.
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