Orange Wines mit strukturierter Phenolik und moderatem Alk können 5–15 Jahre reifen; viel Holz im Ausbau kann die Lagerfähigkeit zusätzlich verlängern. Grauburgunder mit reifer Frucht und gutem Holzausbau reifen 3–10 Jahre, je nach Stil; Sauvignon Blanc bleibt bei frischem, stahltankgeprägtem Stil eher 1–6 Jahre, bei holzgeprägten Ausführungen länger. Klimatische Eigenschaften 2018 (warmer Jahrgang) fördern Reife und Potenzial, 2019 war in vielen Regionen frischer mit lebendiger Säure — das beeinflusst Trinkreife und Alterung positiv. Bei älteren Flaschen sind Füllstände (Ullage) und Zustandskriterien wie HF, IN, TS relevant für die Bewertung.