Optimal gelagerte Premier Cru Burgunder sollten bei konstanter Temperatur um 11–14°C, rund 60–75% relativer Luftfeuchte und ohne Licht- oder Temperaturschwankungen ruhen. Flaschen nach Kauf auf Füllstand (Ullage) prüfen: Bezeichnungen wie High Fill (HF) oder Into Neck (IN) sind positiv; Mid Shoulder (MS) oder Low Shoulder (LS) können Alters- oder Lagerprobleme anzeigen. Serviertemperatur für Pinot Noir etwa 14–16°C, für gereiftere Exemplare leicht kühler; bei Bedarf dekantieren, um Aromen zu öffnen. Glas und Dekantierzeit an Wein und Jahrgang anpassen — feines Burgunderglas und schonendes Karbonisierungsmanagement helfen, Terroir-Details zu zeigen.