Bei einer gereiften Magnum 2009 empfiehlt sich in vielen Fällen ein behutsames Vorgehen: Zuerst die Flasche senkrecht ruhen lassen, dann langsam in eine saubere Karaffe oder direkt ins Glas eingiessen. Ältere Weine profitieren oft von kurzem Kontakt mit Luft – 20–60 Minuten können Aromen öffnen, bei sehr reifen Exemplaren genügt manchmal nur 10–20 Minuten. Achten Sie auf Sedimente und vermeiden Sie übermäßiges Rühren. Verkostungsreihenfolge: zuerst auf Geruch (Primär-, Sekundär-, tertiäre Aromen), dann auf Struktur und Säure prüfen; Magnum-Formate zeigen oft extra Frische und Balance.