Österreichische Cuvées, wie sie von Winzern à la Weingut Josef Pöckl vinifiziert werden, basieren häufig auf heimischen Sorten wie Zweigelt, Blaufränkisch oder St. Laurent und werden manchmal mit internationalen Sorten wie Cabernet Sauvignon, Merlot oder Syrah ergänzt. Solche Assemblagen zielen auf Struktur, Länge und Komplexität: Zweigelt bringt Fruchtigkeit, Blaufränkisch Säure und Tannin, Cabernet/ Merlot Körper und Lagerpotenzial.