Anlagefähigkeit richtet sich nach Reputation, Jahrgangsqualität, Rarität und Kritikernachfrage. Weine renommierter Erzeuger mit beständig hoher Qualität, wie viele Rieslinge aus führenden Betrieben, tendieren zu stabiler Nachfrage. Edelsüße Auslesen (Beerenauslesen) sind oft seltener und daher attraktiv für Sammler; kleine Flaschenformate (0,375 L) können zudem knapp und gesucht sein. Entscheidende Faktoren für den Sekundärmarkt sind belegbare Lagerung, Scores von anerkannten Kritikern (z. B. Robert Parker/Wine Advocate, James Suckling, Jancis Robinson) sowie limitierte Auflagen.