Premier Cru (1er Cru) bezeichnet in Burgund Weinberge mit überdurchschnittlich hoher Qualitaet innerhalb einer Appellation; die Kennzeichnung steht fuer bestimmte Parzellen mit eigenem Namen wie Les Baudines. Grand Cru ist die hoechste Klassifikation und bezieht sich auf die absolut besten Lagen mit noch groesserer Reputation und oft längerer Lagerfähigkeit. Beide Klassifikationen sind Ausdruck des Terroirs und der Feinabstufung innerhalb der Appellation Chassagne-Montrachet.