Penfolds ist ein renommiertes Weingut aus South Australia, das Trauben aus mehreren Terroirs bezieht. Das Barossa Valley liefert oft dichte, reife Shiraz-Charaktere mit dunkler Frucht und Gewürznoten; McLaren Vale trägt fülligere, samtige Shiraz- und Cabernet-Töne bei; Eden Valley bringt kühlere, strukturierte Shiraz- und Riesling-Komponenten; und Adelaide Hills steht für frische Säure sowie aromatische Feinheit. Diese Regionen ermöglichten Penfolds die Assemblage charakterstarker, langlebiger Weine wie Penfolds Grange, Bin 389, Bin 707 und Yattarna, weil unterschiedliche Terroirs Ergänzungen in Struktur, Frucht und Säure liefern.