Rieslinge aus GG-Lagen entfalten ihre Aromen am besten bei 8–10 °C. Für sehr junge 2022er kann eine leicht kühlere Temperatur (8 °C) die Frische betonen; bei gereifteren Exemplaren 10 °C, um die Aromentiefe zu zeigen. Dekantieren ist bei jungen, dichten GG-Rieslingen selten nötig, kann aber bei verschlossenen, reduktiven Exemplaren kurzzeitiges Lüften (30–60 Minuten) bringen. Bei älteren Flaschen empfiehlt sich vorsichtiges Umfüllen in eine Karaffe, um Depot zurückzuhalten und das Bukett sofort freizusetzen.