Bei einer Flasche aus 2017 sind vor allem diese Ullage‑Kategorien relevant: HF (High Fill) und IN (Into Neck) gelten als ideal; TS (Top Shoulder) ist bei ~10 Jahren noch akzeptabel. VHS, MS oder LS (Very High Shoulder / Mid Shoulder / Low Shoulder) deuten auf erhöhtes Oxidationsrisiko hin. Zusätzliche Prüfungen: intakte Kapsel, unbeschädigtes Etikett, keine Leckspuren am Korken und konsistente Farbe des Weins.