Spitzenspätburgunder in GG‑Qualität besitzen je nach Jahrgang und Ausbau ein Lagerpotenzial von rund 5 bis 15 Jahren, in Ausnahmefällen auch länger. Ideale Lagerbedingungen: konstanter Kellerraum bei 10–14 °C, relative Luftfeuchte 60–75 %, lichtgeschützt, vibrationsfrei und liegend gelagerte Flaschen. Regelmässige Kontrolle von Etikett und Kapsel sowie dokumentierte Lagerhistorie erhöhen die Sicherheit beim Langzeitlagern.