Weingüter wie Weingut Knewitz und andere raten zu konstanten Bedingungen: 10–14 °C, dunkler Raum, 60–75 % relative Luftfeuchte und flache Lagerung, um den Korken feucht zu halten. Temperaturschwankungen, starke Vibrationen und direktes Licht fördern Alterungsschäden. Für bereits geöffnete oder ältere Flaschen empfiehlt sich kurzfristige Kühlung und rascher Verbrauch nach dem Öffnen.