Trinkreife zeigt sich durch harmonische Säure, integrierte Frucht und ausbalancierte Süße. Bei einem Mosel Riesling 2020 prüfen Sie Frische, Säurestruktur und Extrakt: Ein leichter bis mittlerer Kabinett ist oft früh zugänglich und kann 5–15 Jahre reifen; höher prädikatisierte oder besonders konzen-trierte Weine reifen deutlich länger. Notieren Sie Aromen wie reife Zitrusfrucht, Pfirsich, petrolige Noten (bei Reife) und zunehmende Komplexität als Zeichen guter Entwicklung. Eine sachgerechte Lagerung ist Voraussetzung für ein positives Alterungsergebnis.