Rieslinge, auch solche vom Winzer Julian Haart, lagert man am besten kühl (10–12 °C), dunkel und mit konstanter Luftfeuchte, Flaschen liegend, um den Korken feucht zu halten. Kabinett‑Stile entfalten ihr Aromenspiel bei 8–10 °C; kraftvollere oder gereifte Rieslinge profitieren von 10–12 °C. Vor dem Servieren 15–30 Minuten rausnehmen, offene Flaschen wieder kühl lagern und vor längerer Lagerung auf gleichbleibende Bedingungen achten.